吉野屋・すき家・なか卯・松家の記事が終わったので、今回は番外で「思い出」コラム。 吉野屋 in America の「YOSHINOYA USA」です！ かれこれ15年以上前、アメリカはサンフランシスコで仕事をしていた時期…

　 吉野屋、行くと何だかホッとします。 こういうコラムを書くまでは気にしたことなかったんですが、吉野屋って余計なものが無いんですよね。 ゴチャゴチャしてなくて落ち着きます。 たかだか牛丼屋で一食500円の客単価のファスト…

　 まず、松屋は牛丼屋ではありません。 まあ公式的に「牛めし屋」なわけですが、そんな言葉遊びを抜きにして再考しても、私的にはそれですら無いイメージ。 私にとって松屋は「肉食堂」なのです。 定食が侮れない。牛めしをサイドに…

「すき家」。牛丼チェーンの中でも特に多彩・かつ独特なメニューが印象的なチェーンですよね。 でも、私の周囲の人に聞くと「すき家」はどうにも「邪道」感が強いようで……。 それで「あんなもん牛丼じゃねえ」なんて言われたりもする…

「なか卯」。元々は「親子丼のお店」で、あっさりで上品なテイストで売り出した「ご飯系ファストフードチェーン（+うどん）」だったのですが、気が付けば牛丼のイメージが強いお店になってましたね（+うどん）。 勿論、今でも親子丼は…